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    美味中药,独具风格!

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    点击次数:636 更新时间:2018年03月14日19:05:11 打印此页 关闭

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    常言说,良药苦口利于病。如果一种药能像品尝美味一样咽下肚去,那该是多么幸福的一件事。


    黄精就是其一。黄精长在山凹里,细脚伶仃地含露低垂着,顶着几朵淡淡的小花,一副布衣裙钗的模样,无人问津。直到后来,它的美妙才终被世人认知。人们知道了它的根茎是一种大补良药,于人百利而无一害,才不停地奔过来挖采。


    据说黄精要九蒸九晒之后才能熟。熟后的黄精,不但甘醇味美,尚能耐饥,在古时候饥荒的年代,不知救了多少人的性命。


    后来人们又发现,久吃黄精的人,能够强身健体,延年益寿。这就更好了。于是,它就有了各种各样的做法和吃法。


    黄精酿酒。用糯米加上黄精,拌上曲子,酿一桶黄精米酒,每日饭前浅斟慢酌一番,不仅提神开胃,还能身轻体健,愈发年轻。多有神!中国人多善于造酒啊,还什么都可以加工成药酒,本书食疗验方里就介绍有不少。


    黄精加上猪肉,是最家常的菜了,可以用来治疗结核。与鱼同煮,可以驻颜缓衰。唐代杜甫曾用“扫除白发黄精在,君看他年冰雪容”的句子来描写过它,可见诗人对它的熟知程度。


    许多家庭也常把切碎的黄精用纱布裹了放进锅里和鸡一起煮,无论是煮鸡,煮鸭,煮肉,都统统可以把黄精放进去,形成了多变的食疗药膳。想黄精的药用,就这样放在一道道美味里,疗伤的同时,还滋养着人,是多么慈悲的一株草药呵!把它比如菩提,也不为过。


    到了现代,它的价值应该是更多、更高了。每个人都知道黄精的珍贵。


    总觉得黄精简直和中国家庭的每个主妇一样,是每个家庭的必备,不仅要和男人一样上班下班,还要奔赴菜市场、幼儿园,每天匆匆忙忙一回到家,就换着拖鞋,系上围裙冲进厨房。一边看着孩子写作业,一边一盆一碟地忙着人间烟火,忙着一家三口的口腹之欲。还要监督写字的是否在认真写字,工作的是否在踏实工作,厅台灶下是否干净,亲友邻里之间是否妥当。常忙的蓬头垢面的,横看竖看也是看不出迷人姿容来。但是在她的忙碌里,家人却个个有着清清爽爽、壮壮实实的模样。这时候,就觉得身边家庭主妇们,都很像黄精,有滋养人的能力。


    黄精因地域不同,有多花黄精、滇黄精等不同。但无论哪一种,都是滋养人们的良药。犹如珍爱那些一直默默为我们付出的人,我们也一直珍爱着黄精。

     

    中药袋一:黄精直解


    为百合科植物黄精Polygonatumsibiricum Red.、滇黄精P.kingianum Coll.et Hemsl.或多花黄精P.cyrtonema Hua的根茎。黄精主产于河北、内蒙古、陕西;滇黄精主产于云南、贵州、广西;多花黄精主产于贵州、湖南、云南等地。春秋二季采挖,洗净,置沸水中略烫或蒸至透心,干燥,切厚片用。


    【性能】  甘,平。归脾、肺、肾经。

    【功效】  补气养阴,健脾,润肺,益肾。

    【应用】  阴虚肺燥,干咳少痰及肺肾阴虚的劳咳久咳;脾虚阴伤证;肾精亏虚。

    【用法用量】  煎服,9~15克。

     

    中药处方一:单验方选

    1.手足癣:取黄精干品100克,加75%酒精250毫升,密闭浸泡半个月,过滤取汁,与普通米醋150毫升和匀,即成黄精醇醋液。用时将患处用温水洗净,擦干,以棉签蘸药液涂擦患处,每天3次。避免重复感染。


    2.生殖器疱疹:1.5%黄精多糖乳膏。治疗生殖疱疹,具有较好临床疗效。

    (苗明三主编.本草外用.人民军医出版社,2012.01.)

     

    3.黄精炖肉用于肝肾精血不足的月经稀少、不孕:黄精30克,瘦猪肉150克。将猪肉洗净,切成4厘米见方小块,先煮一沸去腥;再将猪肉、黄精加适量的酒、盐、葱、姜、胡椒、味精等调味晶,放炖盅内,隔水炖熟,食黄精、猪肉,喝汤。可补气养血,滋阴补元。

    (陆文彬.妇女病中医保健.人民卫生出版社,2000.01.)

     


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