黄芪的采收、加工与贮藏
（一）采收
黄芪长到第3年便可以收获。收获过早，黄芪质量差；年久不收，极易黑心或木质化。采收一般在秋季植株枯萎时进行，也可在翌年春季尚未萌发前进行，因此时根生长充足，积累的有效成分含量高，黄芪产量高。采收时要深挖，不要伤根，防止挖断主根，影响药材产量与质量。南方多雨地区，为减少烂根损失，最好当年收获。
（二）留种
选3年生以上（含3年）生长健壮、无病虫害地块作黄芪种子田。对种子田管理，在一般大田管理的基础上（切勿打掉花芽），于7月中旬增施一次磷肥、钾肥，每亩施过磷酸钙25千克，氯化钾10千克，促使花盛果多，籽粒饱满。结果种熟期间，如遇高温干旱，应及时灌水，降低种子硬实率，提高种子质量。
黄芪种子的采收宜在8月果荚下垂黄熟，种子变褐色时立即进行，否则果荚开裂，种子散失，难以采收。因种子成熟期不一致，应随熟随采。若小面积留种，最好分期分批采收，并将成熟果穗逐个剪下，舍弃果穗先端未成熟的果实，留用中下部成熟的果荚。若大面积留种，可待田里70~80%果实成熟时一次采收。收后先将果枝倒挂阴干几天，使种子后熟，再晒干，脱粒、扬净、贮藏。
（三）加工
1、产地加工 黄芪根部挖出后，去掉根上附着的茎叶，抖落泥土，趁鲜切去根茎（芦头），剪光须根，即行晾晒，待晒至六七成干时，将根理直，扎成小把，再晒至全干。晾晒时避免强光曝晒而发红，晒时放在通风的地方，其上可平铺一层白纸，晒至全干或炕干即成。药材以粗壮、质硬、粉性足、味甜者为佳。要求做到干燥、无芦头、无须根、不霉、不焦、无泥、无杂质。经药学家分析，须根与根茎具有相同的抗流感功效，因此，须根亦可供药用。
2、商品规格
这里指膜荚黄芪、蒙古黄芪和多序岩黄芪的干燥根，前二者习称"黄芪"，后者习称"红芪"。
（1）黄芪商品规格标准
特等：干货。呈圆柱形的单条，去掉疙瘩头或喇叭头，顶端间有空心。表面灰白色或淡褐色。质硬而韧。断面外层白色，中间淡黄色或黄色，有粉性。味甘，有生豆气。长70厘米以上，上中部直径2厘米以上，末端直径不小于0.6厘米。无须根、老皮、虫柱、霉变。
一等：干货。长50厘米以上，上中部直径1.5厘米以上，末端直径不小于0.5厘米。无须根、老皮、虫蛀、霉变。其它指标与特等相同。
二等：干货。长40厘米以上。上中部直径1厘米以上，末端直径不小于0.4厘米。间有老皮，无须根、虫蛀、霉变。其它指标与特等相同。
三等：干货。上中部直径0.7厘米以上，末端直径不小于0.3厘米。间有破短节子。无须根、虫蛀、霉变。其它指标与特等相同。
黄芪片应呈类圆形或椭圆形片状，厚2.5-3毫米。表面呈黄白色。内层有棕色环纹及放射状纹理或外层有曲折裂隙，中心部黄色。周边灰色或浅棕色，有纵细皱、质坚略韧。气微，味甜，嚼之有豆腥气。
《中华人民共和国药典》（1995年版）规定：黄芪总灰分不得超过5.0%，酸不溶性灰分不得超过1.0%。黄芪干燥品含黄芪甲苷不得少于0.04%，水浸出物不得少于17.0%。
（2）红芪商品规格标准
一等：干货。呈圆柱形的单条，去掉疙瘩头。表面红褐色。质硬而韧。断面外层白色，中间黄白色。质坚、粉足、味甜。长33厘米以上，上中部直径1.3厘米以上。无须根、虫蛀、霉变。
二等：干货。长23厘米以上，上中部直径1厘米以上。无须根、虫蛀、霉变。其它指标与特等相同。
三等：干货。上中部直径0.7厘米以上，长短不分，间有破短节子。无须根、杂质、虫蛀、霉变。其它指标与特等相同。
3、黄芪的炮制
是指豆科植物蒙古黄芪或膜荚黄芪的干燥根的炮制。
（1）黄芪的现代炮制方法
①净制：除去杂质，大小分开，洗净。
②切制：洗净，润透，切厚片，干燥。
③炮制
A.蜜制：取炼蜜加适量开水稀释，加入净黄芪片拌匀，焖透，置锅内用文火炒到深黄色不粘手时，取出，放凉。每100千克黄芪，用炼蜜25千克。
B.炒制：取黄芪片置锅内，用文火至黄色具焦斑或深黄色。
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C.米制：取米置锅内炒黄，倒入净黄芪片拌炒至棕黄色，取出，筛去米，放凉。每100千克黄芪，用米20千克。
④酒制：取黄芪，加米酒拌匀，放1小时后炒之。每100千克黄芪，用米酒12.4千克。
⑤盐制：取黄芪片用盐水拌匀，润透至盐水尽时，置锅内用文火微炒，取出，放凉。每500克黄芪，用食盐9克，水适量。
⑥盐、麸制：取麦麸炒热后，加入黄芪炒热，筛去麦麸，加盐水喷匀，用微火烘干。每500克黄芪，用食盐186克，水与麦麸适量。
（2）黄芪的古代炮制方法
①黄芪在古代处方中的用名：黄芪、绵黄芪、生黄芪、嫩黄芪、制黄芪、丸制黄芪。
②炮制方法
A.净制：先须去头上皱皮，洗净，去芦头，去苗，刮皮。
B.切制：薄切，洗净，截成3-4厘米的段，捶破，细切，或以刀劈开揭薄。
C.炮炙
a.蒸制：先须去头上皱皮，蒸熟后焙干。
b.蜜制
(a)蜜炙：先须掰开，涂密炙微赤色，切薄切，焙干，方入药用。
(b)蜜炒：捣碎，用密汤拌，慢火炒，然后微焙。
(c)蜜蒸：去芦，截成3-4厘米的段，捶扁，以蜜水浸润湿，盛在瓦器内，盖于饭甑上，蒸3次，取出，焙干，粉碎。
(d)蜜酒煮：去芦头，细锉，焙干，为细末，入白密1匙，好酒1升，煮成糊。
c.盐制
(a)盐焙制：洗净，打破，手撕成丝，以盐少许和水揉，然后焙干。
(b)盐浸：撕开，盐汤浸1夜。
(c)盐蒸：剔除虫蛀者，切成6-7厘米长，拍扁，以冷盐汤湿润，盛在瓦器内，盖甑，上蒸3次，焙干，研细粉用。
(d)盐炒：盐水拌炒。
d.酒制
(a)酒煮：细切，用米酒浸，夏季7日，冬季14日。
(b)酒炒：酒拌炒。
(c)酒浸：酒浸1夜。
e.炒制：略炙炒。
f.姜汗制：姜汁炙。
g.米泔制：米泔拌炒。
h.酒制黄芪：一是每50克黄芪用桂皮5克煎汤，用碗盛，饭上蒸熟；每500克黄芪用防风50克，先将防风用水煎沸，漉去防风之渣，泡黄芪30分钟，湿透，以火炒干，再炮透再炒干，以汁干为度，再用北五味15克煎汤一大碗，再泡，半干半湿复炒之，火焙干用之。二是第55克黄芪用川芎50克，酒煎收入，去川芎。三是取黄芪1000克，洗净，切片，烘干，第一次用木通100克煎水泡1夜，晒干；第二次用升麻50克；第三次用牡丹皮120克，照前；第四次用北沙参165克，照前；第五次用玉竹230克，照前；第六次用制附子50克，照前；第七次用五味100克，照前；第八次用防风100克，照前；第九次用蜜糖150克拌炒，制完蒸过，7日可服。每10克黄芪用水1杯，饭上蒸好，临时对酒少许服，渣再煎服。
（四）贮藏
黄芪易遭虫蛀、易霉变，要贮藏于干燥通风处，温度在30℃以下，相对湿度60%~70%，商品安全水分为10%~13%。炮制品贮于干燥容器中，密封防潮、防变色。发现受潮时应及时晾晒。
黄芪长到第3年便可以收获。收获过早，黄芪质量差；年久不收，极易黑心或木质化。采收一般在秋季植株枯萎时进行，也可在翌年春季尚未萌发前进行，因此时根生长充足，积累的有效成分含量高，黄芪产量高。采收时要深挖，不要伤根，防止挖断主根，影响药材产量与质量。南方多雨地区，为减少烂根损失，最好当年收获。
（二）留种
选3年生以上（含3年）生长健壮、无病虫害地块作黄芪种子田。对种子田管理，在一般大田管理的基础上（切勿打掉花芽），于7月中旬增施一次磷肥、钾肥，每亩施过磷酸钙25千克，氯化钾10千克，促使花盛果多，籽粒饱满。结果种熟期间，如遇高温干旱，应及时灌水，降低种子硬实率，提高种子质量。
黄芪种子的采收宜在8月果荚下垂黄熟，种子变褐色时立即进行，否则果荚开裂，种子散失，难以采收。因种子成熟期不一致，应随熟随采。若小面积留种，最好分期分批采收，并将成熟果穗逐个剪下，舍弃果穗先端未成熟的果实，留用中下部成熟的果荚。若大面积留种，可待田里70~80%果实成熟时一次采收。收后先将果枝倒挂阴干几天，使种子后熟，再晒干，脱粒、扬净、贮藏。
（三）加工
1、产地加工 黄芪根部挖出后，去掉根上附着的茎叶，抖落泥土，趁鲜切去根茎（芦头），剪光须根，即行晾晒，待晒至六七成干时，将根理直，扎成小把，再晒至全干。晾晒时避免强光曝晒而发红，晒时放在通风的地方，其上可平铺一层白纸，晒至全干或炕干即成。药材以粗壮、质硬、粉性足、味甜者为佳。要求做到干燥、无芦头、无须根、不霉、不焦、无泥、无杂质。经药学家分析，须根与根茎具有相同的抗流感功效，因此，须根亦可供药用。
2、商品规格
这里指膜荚黄芪、蒙古黄芪和多序岩黄芪的干燥根，前二者习称"黄芪"，后者习称"红芪"。
（1）黄芪商品规格标准
特等：干货。呈圆柱形的单条，去掉疙瘩头或喇叭头，顶端间有空心。表面灰白色或淡褐色。质硬而韧。断面外层白色，中间淡黄色或黄色，有粉性。味甘，有生豆气。长70厘米以上，上中部直径2厘米以上，末端直径不小于0.6厘米。无须根、老皮、虫柱、霉变。
一等：干货。长50厘米以上，上中部直径1.5厘米以上，末端直径不小于0.5厘米。无须根、老皮、虫蛀、霉变。其它指标与特等相同。
二等：干货。长40厘米以上。上中部直径1厘米以上，末端直径不小于0.4厘米。间有老皮，无须根、虫蛀、霉变。其它指标与特等相同。
三等：干货。上中部直径0.7厘米以上，末端直径不小于0.3厘米。间有破短节子。无须根、虫蛀、霉变。其它指标与特等相同。
黄芪片应呈类圆形或椭圆形片状，厚2.5-3毫米。表面呈黄白色。内层有棕色环纹及放射状纹理或外层有曲折裂隙，中心部黄色。周边灰色或浅棕色，有纵细皱、质坚略韧。气微，味甜，嚼之有豆腥气。
《中华人民共和国药典》（1995年版）规定：黄芪总灰分不得超过5.0%，酸不溶性灰分不得超过1.0%。黄芪干燥品含黄芪甲苷不得少于0.04%，水浸出物不得少于17.0%。
（2）红芪商品规格标准
一等：干货。呈圆柱形的单条，去掉疙瘩头。表面红褐色。质硬而韧。断面外层白色，中间黄白色。质坚、粉足、味甜。长33厘米以上，上中部直径1.3厘米以上。无须根、虫蛀、霉变。
二等：干货。长23厘米以上，上中部直径1厘米以上。无须根、虫蛀、霉变。其它指标与特等相同。
三等：干货。上中部直径0.7厘米以上，长短不分，间有破短节子。无须根、杂质、虫蛀、霉变。其它指标与特等相同。
3、黄芪的炮制
是指豆科植物蒙古黄芪或膜荚黄芪的干燥根的炮制。
（1）黄芪的现代炮制方法
①净制：除去杂质，大小分开，洗净。
②切制：洗净，润透，切厚片，干燥。
③炮制
A.蜜制：取炼蜜加适量开水稀释，加入净黄芪片拌匀，焖透，置锅内用文火炒到深黄色不粘手时，取出，放凉。每100千克黄芪，用炼蜜25千克。
B.炒制：取黄芪片置锅内，用文火至黄色具焦斑或深黄色。
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C.米制：取米置锅内炒黄，倒入净黄芪片拌炒至棕黄色，取出，筛去米，放凉。每100千克黄芪，用米20千克。
④酒制：取黄芪，加米酒拌匀，放1小时后炒之。每100千克黄芪，用米酒12.4千克。
⑤盐制：取黄芪片用盐水拌匀，润透至盐水尽时，置锅内用文火微炒，取出，放凉。每500克黄芪，用食盐9克，水适量。
⑥盐、麸制：取麦麸炒热后，加入黄芪炒热，筛去麦麸，加盐水喷匀，用微火烘干。每500克黄芪，用食盐186克，水与麦麸适量。
（2）黄芪的古代炮制方法
①黄芪在古代处方中的用名：黄芪、绵黄芪、生黄芪、嫩黄芪、制黄芪、丸制黄芪。
②炮制方法
A.净制：先须去头上皱皮，洗净，去芦头，去苗，刮皮。
B.切制：薄切，洗净，截成3-4厘米的段，捶破，细切，或以刀劈开揭薄。
C.炮炙
a.蒸制：先须去头上皱皮，蒸熟后焙干。
b.蜜制
(a)蜜炙：先须掰开，涂密炙微赤色，切薄切，焙干，方入药用。
(b)蜜炒：捣碎，用密汤拌，慢火炒，然后微焙。
(c)蜜蒸：去芦，截成3-4厘米的段，捶扁，以蜜水浸润湿，盛在瓦器内，盖于饭甑上，蒸3次，取出，焙干，粉碎。
(d)蜜酒煮：去芦头，细锉，焙干，为细末，入白密1匙，好酒1升，煮成糊。
c.盐制
(a)盐焙制：洗净，打破，手撕成丝，以盐少许和水揉，然后焙干。
(b)盐浸：撕开，盐汤浸1夜。
(c)盐蒸：剔除虫蛀者，切成6-7厘米长，拍扁，以冷盐汤湿润，盛在瓦器内，盖甑，上蒸3次，焙干，研细粉用。
(d)盐炒：盐水拌炒。
d.酒制
(a)酒煮：细切，用米酒浸，夏季7日，冬季14日。
(b)酒炒：酒拌炒。
(c)酒浸：酒浸1夜。
e.炒制：略炙炒。
f.姜汗制：姜汁炙。
g.米泔制：米泔拌炒。
h.酒制黄芪：一是每50克黄芪用桂皮5克煎汤，用碗盛，饭上蒸熟；每500克黄芪用防风50克，先将防风用水煎沸，漉去防风之渣，泡黄芪30分钟，湿透，以火炒干，再炮透再炒干，以汁干为度，再用北五味15克煎汤一大碗，再泡，半干半湿复炒之，火焙干用之。二是第55克黄芪用川芎50克，酒煎收入，去川芎。三是取黄芪1000克，洗净，切片，烘干，第一次用木通100克煎水泡1夜，晒干；第二次用升麻50克；第三次用牡丹皮120克，照前；第四次用北沙参165克，照前；第五次用玉竹230克，照前；第六次用制附子50克，照前；第七次用五味100克，照前；第八次用防风100克，照前；第九次用蜜糖150克拌炒，制完蒸过，7日可服。每10克黄芪用水1杯，饭上蒸好，临时对酒少许服，渣再煎服。
（四）贮藏
黄芪易遭虫蛀、易霉变，要贮藏于干燥通风处，温度在30℃以下，相对湿度60%~70%，商品安全水分为10%~13%。炮制品贮于干燥容器中，密封防潮、防变色。发现受潮时应及时晾晒。