柴胡的生长周期一般是2-3年,每年春季4月份左右开始种植,可以与玉米、荞麦等进行套种,增加创收。
家种货源主要集中分布在甘肃、山西、陕西三大区域,以甘肃区域产量最多;其中又以甘肃省陇南市宕昌县和陕西省渭南市澄城县为主要产地。
甘肃,为柴胡最大家种产区,整体种植面积比较分散,主要分布在定西市的陇西县、漳县、渭源县、临洮县;陇南市的宕昌县、武都区、礼县、成县、西和县;临夏州的康乐县、和政县;甘南州的合作市、卓尼县、舟曲县;其他地区,如庆阳、天水亦有产出。
山西柴胡主要集中在运城市的万荣县、闻喜县、新绛县、绛县、平陆县、夏县、垣曲县;其他地区,如临汾市、长治县亦有种植。
陕西柴胡主要产于渭南市澄城县、合阳县,安康市旬阳县,宝鸡市陈仓区和商洛市商州区;咸阳市、铜川市等地也有少量产出。
其他产区:四川荣县、甘洛县;青海西宁;河北安国、围场、张家口一带都有柴胡的家种和野生资源。
柴胡为伞形科植物柴胡或狭叶柴胡的干燥根,柴胡习称为北柴胡,也称硬柴胡;狭叶柴胡被习称为南柴胡,也叫红柴胡,软柴胡。南柴胡单产较高,生产周期较短。
北柴胡(B.chinense DC.)和狭叶柴胡 (B.scorzonerifolium Willd.)。在对大量市售柴胡药材的研究中发现,这两种柴胡差异显著,北柴胡柴胡皂苷含量高,而狭叶柴胡柴胡皂苷含量很低,故建议为保证柴胡药材的合理安全使用,应将这两种药材分开使用。
野生柴胡:以内蒙古呼伦贝尔市海拉尔到赤峰市的野生黑柴胡品质最优;其次以陕西省榆林市神木县和府谷县,河南省洛阳市洛宁县(称永胡)和嵩县(称嵩胡)的品质亦佳;河北张家口、围场一带的传统津柴胡稍次之。
家种柴胡:以河南、山西、河北等产区的北柴胡为优,产量较大;而甘肃等产区的红柴胡次之,而且甘肃产区的产量居于全国首位。红柴胡的外观好看,而且生长期较短,造成该品种在国内广泛引种,不易达标。此外还有三岛柴胡,多地习用的柴胡,如四川和华东习用柴胡苗、东北习用大柴胡等地。其中银州柴胡含量较好
总的来说,柴胡既有野生也有家种。野生远优于家种,北柴胡优于南柴胡,柴胡属于北药之一,以陕西和山西的柴胡品质较佳。野生资源分布广泛,如今野生资源以内蒙、河北等地的货源为优,随着家种发展,野生货源的市场占有率逐渐有所下降,但因其含量高,价格维持较高。
2017年柴胡,在年初的时候有小幅度上涨,在下半年出现微小幅度下滑,其他时间以为平稳运行为主,总体而言行情比较为稳定。前期受流感疫情的带动,寻货商家不断关注,人气有所上升,柴胡品种的行情略微上扬,货源走动加快。目前柴胡的行情平稳,甘肃统货价格在60元左右,内蒙古统货价格在78-80元左右,山西统货价格在60-68元。
柴胡是我国传统中药材,有和解表里、疏肝升阳之功效,用于感冒发热、寒热往来、疟疾、肝郁气滞、胸肋胀痛等疾病。柴胡是柴黄冲剂、柴黄片、坤净栓、柴枳四逆散、小柴胡片等中成药的重要原料。
近几年,柴胡市场年需求在5500-6000吨左右,陈货库存大约2000-3000吨,而正常的年产量在5000-7000吨,目前供略微大于求。