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    蒲公英的收获加工

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    点击次数:1720 更新时间:2018年03月14日21:08:43 打印此页 关闭

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                                                       苍 术 网

    蒲公英属菊科多年生草本植物,以叶或根入药,具有清热解毒等多重功效,全身都是“宝”,生长在山林草地,田边路旁,河滩旷野等地,全国各地均有分布,现有野生和家种的。蒲公英营养丰富,不仅可以直接生吃,譬如凉拌,蘸酱,也可以炒着吃,做饺子馅,汤服用,同时又是一味很好的药材,不仅能够调养身体,而且还能够起到美容养颜的作用,用途广泛。那么,蒲公英什么时候采收,其质量和药效才最好呢?


    一、蒲公英用途采收

    蒲公英根据用途不同,其采收时间也有所不同

    1.作为蔬菜

    春天刚发芽时采挖,此时质地较嫩,水分充足,不是特别苦,口感比较好,吃时去根,择好,洗净就可以了。也可直接泡水喝,可选择花刚开未开之时,营养比较丰富。

    2.作为药材

    晚秋时采挖最好,这时已完全成熟,吸收积蓄了全年的营养,而且秋季冷凉,营养转移根部以迎接明年春天的萌发,此时挖出的根质量和药效最好。


    二、蒲公英家野采收

    1.野生蒲公英

    在秋季8-9月份采其全草更好。因为这时候蒲公英比春季的味苦,营养价值更高些。

    2.家种蒲公英

    可每隔短时间采摘蒲公英叶,到8-9月份时采其全草。


    蒲公英采收时,根据用途,可选择没有开花的,开过花的以及叶萎取根的。使用工具连根挖起,全草收集。将挖好的蒲公英,不要水洗,经过简单的整理,去除整草上的土块,然后摊放在通风处,逐渐阴干。最后将阴干的蒲公英装进袋里,防污,防潮,以备后用。

     加工 

           1.蒲公英素的提取:取蒲公英1千克(干品),拣净杂质,洗净,切碎,置于大锅中,加清水10千克,煮1.5小时,滤出汁液,再加清水7千克,煮1小时再滤出汁液。将两次汁液混合,静置24小时,抽取上清液,用石灰水处理。方法是生石灰块100~200克,加水浸没,放出热量后再加水,不断搅动,使石灰成乳状,稍停,待石灰小颗粒下沉后,取上层石灰乳慢慢倒入蒲公英汁液中,边倒边搅,调节pH值达11~12时,停止加石灰乳,继续搅拌20分钟,汁液中即析出大量黄绿色沉淀物。再静置24小时,待沉淀物沉到缸底后,抽去上清液,将沉淀物取出过滤、干燥、粉碎、过80目筛,即得蒲公英素粉(约50~60克)。可装入胶囊或散剂服用,成年人每次服用量为0.5~1克,1日3次。可用于治疗乳腺炎、淋巴腺炎、支气管炎、扁桃体炎、感冒发烧等多种疾病。 

           2.蒲公英块的配制:蒲公英(干品)、防风、荆介、面粉各1千克,板蓝根3千克,桔梗500克,清制草300克。将防风、荆介、桔梗、清制草一起研成细粉,过40目筛后与面粉混合。取蒲公英、板蓝根加水至与药面平,煎煮过滤,药渣加水复煮,取液、挤压、过滤,两次滤液混合,放锅内再煎,浓缩到4千克左右,冷却后与以上粉末拌匀。然后,用茶模压成方块,晒干或烘干(宜在60℃以下)即成。可用于治疗感冒发烧、头痛畏寒、咽喉肿痛以及咳嗽等症。日服2次,每次1块,水煎代茶饮。 

           3.蒲公英散的制作:蒲公英(炒)、血余(洗净)、青盐(研)各200克。瓷罐1只,放入一层蒲公英、一层血余、一层青盐,用盐泥封固,夏腌3日,春秋5日,冬7日,桑柴火煅烧,以烟净为度,冷却后取出碾成末即可。用于乌须生发,每次5克,清晨用酒调服。 

           4.蒲公英酒的加工:干蒲公英全草600克(拣去杂质,清洗,切碎,再晒去水分),米酒或烧酒1800毫升,白砂糖100克,同放于大瓶中,密闭保存于阴暗处1年以上,去渣取酒,即可饮用。可治疗气喘,有利尿、健胃、整肠、退火、化痰等功效。胃病应注意用量,每日1~2杯即可。

          

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