苍术的鉴别要点 朱砂点特指根茎类药材和饮片，平整切面上可散在 “色如朱砂”的麻点。主要是油室及其分泌物。 起霜特指苍术折断面或饮片切面放置稍久后析出的 白色细针状结晶，为有效成分茅术醇和β-桉油醇的混合 物，又称为“白毛”。传统经验认为，生“白毛”的苍术质量最佳。

苍术的经验鉴别术语 药材鉴别药材呈不规则连珠状或结节状圆柱形，略 弯曲，偶有分枝，长2～10 cm，直径1～2.2 cm。北苍术直径 可达4 cm。表面灰棕色，有皱纹、横曲纹及残留须根，顶端 具茎痕或残留茎基。质坚实，断面黄白色或灰白色，散在 有多数橙黄色或棕红色油室，暴露稍久，可析出白色细针 状结晶。具特异香气，味微辛、苦。 饮片鉴别饮片呈不规则类圆形或条形厚片。外表皮 灰棕色至黄棕色，有皱纹。有时可见残留根茎。饮片切面 黄白色至灰白色，散在有多数橙黄色或棕红色油室，有的 可析出白色针状结晶，习称“起霜”。有特异香气。味微甘、 辛、苦。